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美食推荐之白菜鸡蛋煎饼
霜降时节,正是白菜大量上市的时段。此时的大白菜水分足味道鲜,脆爽可口,各种营养一应俱全,丰富的膳食纤维可以促进消化,霜降吃些白菜可以润燥养肺。
【食材】:白菜适量,蚝油1勺,鸡蛋1个,盐 适量、面粉适量,五香粉少许。
【做法】:
1.把白菜洗干净,水开入锅焯水2分钟,煮好后捞出过凉水降温,沥干水切碎备用。
2.加入鸡蛋和面粉,面粉要少量多次加入,边加边搅拌看看浓稠度。
3.将所有材料混合搅拌成糊状,再放入蚝油、五香粉、盐调味。
4.不粘锅烧热后加入少许油,用勺子将准备好的面糊舀入锅中,摊成小圆饼,用小火煎,等一面固定就翻面,煎至两面金黄即可。
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